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Jambalaya

by Emmylou Harris


{Jambalaya} 1980

Le jambalaya est un plat cajun, qui tire ses racines du mot français jambon et de l´africain ya, qui veut dire riz. C´est donc littéralement un plat de jambon avec du riz, souvent très épicé. On peut préparer ce jambalaya avec des crevettes, ou du porc.

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